Kochen wie die Kelten<\/p>\n
Gehen Sie auf eine gen\u00fcssliche Reise durch 1000 Jahre keltische K\u00fcchengeschichte, die Sie quer durch Europa f\u00fchrt: Von der Mittelmeerk\u00fcste \u00fcber die Alpen bis kurz vor die Nordsee, von den Pyren\u00e4en bis nach Polen erstreckte sich das kulturelle Siedlungsgebiet der Festlandkelten. Heute noch finden sich in den traditionellen Gerichten dieser Regionen Spuren ihrer Esskultur.<\/p>\n
Der Autor hat sich im Rahmen seines Projektes „Deprosaligos“ (keltisch f\u00fcr „Schmaussucherlein“) auf die Suche nach der authentischen, belegbaren keltischen K\u00fcche gemacht. Mehrt als 250 Fundstellen wurden ausgewertet, arch\u00e4obotanische Spuren auf essbare Pflanzen hin untersucht und Knochenfunde m\u00f6glichen Zubereitungsarten zugeordnet. Als Kr\u00e4uterp\u00e4dagoge gelang es ihm au\u00dferdem, die essbaren Wildpflanzen und Fr\u00fcchte in schmackhafte Gerichte zu verwandeln.<\/p>\n
Dieses Kochbuch l\u00e4dt Sie zum Nachkochen ein: Erleben Sie die handfeste, regionale, saisonale und einmalige K\u00fcche der Kelten.<\/p>\n
Christian Havenith, *1969 in Bad Neuenahr. Nach seinem Biologiestudium folgte eine Ausbildung zum Obstg\u00e4rtner mit Qualifikationen im Wildobst- und Kr\u00e4uteranbau, danach eine Fortbildung zum Kr\u00e4uterp\u00e4dagogen und zertifizierten Natur- und Landschaftsf\u00fchrer. Sein Interesse an Gem\u00fcsesorten gipfelte in einem Schaugartenprojekt auf der Bundesgartenschau 2011. Sein Hobby des keltischen Reenactment verbindet er mit seinem Fachwissen, um die keltische K\u00fcche wieder zu neuem Leben zu erwecken.<\/p>\n
Gebundene Ausgabe, 128 Seiten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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