{"id":15674,"date":"2023-01-13T11:13:48","date_gmt":"2023-01-13T10:13:48","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.mittgard.de\/?post_type=product&#038;p=15674"},"modified":"2025-10-08T17:49:44","modified_gmt":"2025-10-08T15:49:44","slug":"diverse-streckmehl-aus-staerkehaltigen-pflanzen","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.mittgard.de\/?product=diverse-streckmehl-aus-staerkehaltigen-pflanzen","title":{"rendered":"Diverse &#8222;Streckmehl aus st\u00e4rkehaltigen Pflanzen&#8220;"},"content":{"rendered":"<p>In friedlichen Zeiten werden \u00fcberwiegend die altbekannten Getreidesorten zur Herstellung von Mehl benutzt. In Kriegs- und Krisenzeiten vergangener Jahrhunderte griffen die Menschen immer wieder auf weniger bekannte Pflanzen zur\u00fcck um daraus Mehle zur Streckung der Getreidemehle bereiten zu k\u00f6nnen. Auf diese Weise konnten auch l\u00e4ngere Einschr\u00e4nkungen in der Nahrungsmittelversorgung \u00fcberstanden werden.<\/p>\n<p>Das bekannteste Streckmehl d\u00fcrfte das Eichelmehl sein, dessen Herstellung nat\u00fcrlich auch in diesem Buch seinen Platz findet. Allerdings wachsen in unserer Heimat zahlreiche andere Pflanzen die man zur Ern\u00e4hrung heranziehen kann. Die Verarbeitung zu Streckmehl bedarf je nach Pflanze allerdings verschiedener Arbeitsschritte die hier erl\u00e4utert werden.<\/p>\n<p>Es wird in diesem Buch auch darauf eingegangen welche Notmehle\u00a0<em>nicht <\/em>funktionieren, z.B. die Versuche aus Holz oder Stroh Nahrungsmittel f\u00fcr den Menschen zu gewinnen. Einige dieser Mythen halten sich leider bis heute und sind\u00a0 immer noch in der g\u00e4ngigen \u00dcberlebens-Literatur zu finden obwohl sie jeder wissenschaftlichen Grundlage entbehren.<\/p>\n<p>Weicheinband, A5, 90 S., zahlr. Abb. (schwarz-wei\u00df), modernes Schriftbild.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Br<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26191,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[186,185,206],"product_tag":[1382,220,244,245],"class_list":{"0":"post-15674","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-alternativ-leben","7":"product_cat-literatur","8":"product_cat-naturkost","9":"product_tag-mehl","10":"product_tag-selbstversorger","11":"product_tag-survival","12":"product_tag-ueberleben","13":"product_shipping_class-brief","15":"first","16":"instock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/15674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=15674"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=15674"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.mittgard.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=15674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}