Beschreibung
erkennen, sammeln und genießen
Wildpflanzen sind nicht nur ausgesprochen gesund, sondern auch köstliche Zutaten vieler Gerichte.
Neben Klassikern wie Bärlauch, Löwenzahn, Malve, Gundelrebe, Thymian, Brennesseln und Holunder werden auch Giersch, Nelkenwurz, Nachtkerze, Wegwarte, Engelwurz, Gänsedistel und viele andere Wildkräuter, jeweils der Jahreszeit entsprechend, behandelt.
Mit Tips für das richtige Sammeln und für die verschiedenen Arten der Weiterverarbeitung haben Sie mit diesem Buch der „Kräuterfee“ Elisabeth Mayer einen nützlichen Begleiter auf Ihren Spaziergängen durch Wälder und über Wiesen.
Natürlich wird anhand vieler Beispiele gezeigt, wie man aus den gesammelten Wildpflanzen köstliche Speißen zubereitet – von geschmackvollen Suppen bis hin zu raffinierten Desserts.
Aus dem Inhalt:
– Botanische Merkmale und Standortbeschreibungen
– Pflückhinweise und Sammeltipps
– Traditionelle Verwendung und Heilsanwendung nach Hildegard von Bingen
– Zuordnung und Anwendung nach TCM
– Verwendung in der Wildkräuterküche
– Die besten Rezepte
Gebundene Ausgabe, 208 Seiten
