Beschreibung
Blüten, Beeren, Blätter & Rinde – genussvoll & heilsam
Die „Wunderkraft“ des Holunders
Seit jeher wird der „magische“ Holunder als Tausendsassa in der Küche und altes Volksheilmittel geschätzt. Um ihn ranken sich viele Legenden; er soll negative Energien aufnehmen und ins Erdreich ableiten, die Kelten sahen ihn als das Tor zur „Anderswelt“.
Ob Blüten, Beeren, Blätter oder Rinde: Aus allen Pflanzenteilen werden zahlreiche Hausmittel wie Tees oder Tinkturen bereitet, die bei Erkältungskrankheiten und vielen anderen Leiden unterstützen. Weiteres diesen sie zur Herstellung von Naturkosmetikprodukten und als Räucherstoff. Mit den Rezepten in diesem Buch lassen sich all diese „Holunder-Wunder“ ohne großen Aufwand selbst herstellen.
Aus Blüten und Beeren lassen sich zahlreiche köstliche Gerichte und Schätze für die Vorratskammer zauber. Die Autorin spannt den Bogen von Klassikern wie in Tropfteig gebackenen Holunderblüten, Holunderblütensirup oder Hollerröster bis hin zu kreativen Törtchen mit Holundercurd, Chili con Holunder, eingelegten grünen Holunderbeeren oder Holunderblütenessig, um nur einige der über 60 Rezepte zu nennen.
Gebundene Ausgabe, 184 Seiten
