Beschreibung
Gemüsechips, Fruchtleder, Obstcracker, Müsliriegel & Co.
Wußten Sie, wie man Melanzani in Chips, Obstpüree in feines Fruchtleder oder Blumenkohl in Popcorn verwandelt? Wie macht man Baisers, ohne sie zu backen, und Cracker oder Müsliriegel aus rohem Getreide? Mit den süßen Rezeptideen im vorliegenden Buch ist das ganz einfach. Das Geheimnis liegt im Trocknen! In einem Dörrgerät oder im Haushaltsofen bei niedriger Temperatur behalten die getrockneten Lebensmittel alle ihre Nährstoffe und sie entwickeln darüber hinaus unerwartet köstliche Aromen.
Eine bezaubernde, köstliche Variante der Rohkost!
Aus dem Inhalt:
- Fragen zum Trocknen
- Grundlagen und Ratschläge
- Speiserübenchips, pikante Melanzanisticks, Apfelrosen mit Lebkuchengeschmack, kleine Baisers mit Erdbeerflocken, Mangokörbchen mit Portulaksalat, Erdbeerrollen mit Kräutern und Ziegenkäse, Feigentaschen mit Pistazienfülle, Waldcracker, Indische Cracker mit Sesam, Elbenbrotecken, saftige Kokoshappen mit getrockneten Aprikosen…
Gebundene Ausgabe, 72 Seiten
