Beschreibung
1000 Pflanzen tabellarisch mit 300 Farbfotos
Essbare Wildpflanzen werden heute wiederentdeckt und liegen voll im Trend.
Dieses Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschaulich alle relevanten Informationen über die Verwendung der 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas.
Das Buch umfaßt:
– Pflanzenname und -familien sowie Angaben zu Schutz und Gefährdung, Unverträglichkeit und Giftigkeit.
– Informationen zu Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile mit überlieferten Verarbeitungshinweisen, erweitert mit eigenen Verarbeitungsempfehlungen des Autors.
– Hinweise zu Genußqualität und überlieferter Verwendung in der Küche.
– Eine Übersicht der Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen.
– Ein umfangreiches Register mit allen botanischen Namen und bekannten Namenssynonymen.
Knappe Erläuterungen in Kurztexten, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen ermöglichen eine schnelle Orientierung und ein einfaches Nachschlagen.
Die 300 herausragenden essbaren Arten sind zusätzlich in erstklassigen Farbfotos dargestellt.
Ein wertvolles Nachschlagewerk im Taschenformat für pflanzeninteressierte Menschen.
Broschiert, 216 Seiten
